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 pot au feu

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Mamour
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Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: pot au feu   Mar 22 Mai - 7:21

POT AU FEU



§

Préparation : 20 mn
Cuisson :
120 mn
Repos :
0 mn
Temps total :
140 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 400 g de queue de boeuf
- 400 g de gite ou de paleron
- 1 os sans moelle
- 1 os à moelle
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 clous de girofle(facultatif)
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- sel

LA RECETTE

Dans un faitout mettre 3 l d'eau, les blancs de poireaux (coupés en 2), les navets (épluchés et coupés en 2) et les carottes (épluchées), ainsi que la gousse d'ail, le bouquet garni (ficellé avec le vert d'un poireaux) et l'oignon planté de clous de girofle(facultatif). Bien saler


A ébullition, ajouter les viandes et l'os à moelle



1h30 après, mettre les pommes de terre (épluchées)

Egoutter viandes et légumes et déguster

astuce MAMOUR : si vous voulez un bon bouillon ,mettez votre viande a l'eau froide
si vous voulez une bonne viande la mettre a l'eau chaude


Pour déguster votre pot au feu ,vous pouvez faire une bonne sauce ravigotte avec des cornichons

BON AP














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pot au feu
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