| | sauces roquefort |  |
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Mamour
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|  Sujet: sauces roquefort  Sam 9 Juin - 6:28 | |
| Sauce RoquefortCette sauce accompagne bien les escalopes de veau ou de poulet.et le gibier a plumes Pour 4 à 6 personnes : Préparation : 1 min Cuisson : 20 min  Ingrédients : 1 pot (50cl) de crème fraîche épaisse (30% MG mini.) 1 barquette (150g) de roquefort Préparation : Mettez votre pot de crème fraîche dans une poêle chaude ( dégraissée après y avoir fait cuire vos escalopes), et émiettez-y votre portion de Roquefort. Réduire pendant environ 15 minutes à feux moyen tout en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène. Plongez-y vos escalopes, réduisez le feu, et laissez encore réduire, jusqu'à la consistance souhaitée (environ 5 minutes). Ps :  C'est d'une telle simplicité et tellement bon que vous en refassiez souvent (prévoyez du pain frais !). C'est en plus économique. Une crème fraîche à 40% de MG est meilleure, surtout si vous prenez un bon Roquefort. La sauce supporte bien la congélation (Roquefort et pot de crème aussi d'ailleurs).
Dernière édition par le Dim 10 Juin - 10:01, édité 1 fois | |
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Mamour
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| | Sujet: sauce roquefort Sam 9 Juin - 6:31 | |
| Sauce roquefort   Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 gr de Roquefort - 1/2 verre de lait (ou crème liquide) - 50cl de crème fraiche épaisse. Préparation : Mettre le lait à chauffer (il n'est pas néceesaire de le faire bouillir). Ecraser à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes. Le faire fondre dans le lait en remuant constament. Une fois le fromage fondu incorporer la crème fraiche, laisser 5/10 mn à feu doux. La sauce est prête. Elle accompagne parfaitement les pâtes ou nappe les viandes rouges. On peut l'épaissir selon le goût avec fecule de maïs. BON APPETIT A TOUS | |
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noxia
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Sam 9 Juin - 7:29 | |
| hello mamour!!! .... pourquoi il y a cinq messages vides au dessus de ton billet?...
merci pour la sauce! :calin: | |
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Mamour
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Sam 9 Juin - 8:26 | |
| j'ai esseyée de les effacer ,mais je n'y suis pas arrivée en totalité ,merenwen arrangera ça se soir en rentrent du coloque | |
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Merenwen
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Dim 10 Juin - 16:11 | |
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noxia
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Dim 10 Juin - 18:00 | |
| donc je peux répondre: bon... euh... une sauce au roquefort, pourquoi pas, mais omment on fait les bisous après ?
hein? | |
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Merenwen
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Lun 11 Juin - 9:49 | |
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Mamour
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Lun 11 Juin - 14:51 | |
| tu lui en fais manger a lui aussi comme ça vous ne sentirez pas ni l'un n'y l'autre l'odeur du roquefort mdr!!! | |
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noxia
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Lun 11 Juin - 15:51 | |
| ah nan hein!! LOOOL  pas la sauce au roquefort, ça va pas nan!! euh...hey! super idée, c quoi ce gloss au methol, merenwen??? dis moi en plus ! ça existe pas ,hein? si?... bof, je sais pas si c'est discxret... optons pour le bon vieu chewing gum à la fraise, qu'en dites vous les amis? mmh? | |
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Mamour
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Lun 11 Juin - 18:45 | |
| voui mais la fraise et le roquefort .......la j'ai un doute j'opterais plutot pour de la menthe mdr | |
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Gandalff
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noxia
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| | Sujet: Re: sauces roquefort Lun 11 Juin - 18:49 | |
| ah bon? ... bon... je prend note alors... :confus: | |
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| | Sujet: Re: sauces roquefort | |
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