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 le flan au thé et aux épices

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Mamour
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Mamour


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MessageSujet: le flan au thé et aux épices   le flan au thé et aux épices Icon_minitimeLun 6 Aoû - 18:23
Le flan au thé et aux épices




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  • 350 ml de lait entier


  • 150 ml de crème 15%


  • 2 grammes d'agar-agar


  • 70 g de cassonade


  • 1 sachet de thé Earl Grey


  • 3 gousses de cardamome


  • 1 clou de girofle


  • 1 c.c à de cannelle en poudre


  • chantilly





  1. Mélanger l'agar-agar avec le lait et la crème


  2. Ajouter les épices, le thé et le sucre et mener à ébullition


  3. Faire réduire à feu moyen 2 à 3 minutes


  4. Filtrer et verser dans des petits ramequins


  5. Laisser refroidir et placer au frigo au moins deux heures


  6. Servir avec de la chantilly



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