authentique tartare

Authentique tartare

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Tartare classique

Compter entre 150g et 300g de viande hachée le jour même par personne
A côté, préparer :
oignons blancs hachés finement
câpres au sel
cornichons hachés
persil plat haché
jaune d’oeuf dans sa demi-coquille
Et servir avec :
ketchup
moutarde forte ou parfumée
sauce Worcester (un classique)
huile d’olive
vinaigre de vin

Classiquement, le tartare se sert avec des frites, mais ici une jolie petite laitue du jardin lui a fait un accompagnement tout à fait sympathique.

moi perso ce qui est cru beurk ,je sais il faudrait que je goute mais c'est trop demander a mon estomac