AccueilCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 pintade royale des brownies d'Edinbourg

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Mamour
Grand Sénéchal des Post
Grand Sénéchal des Post
avatar

Nombre de messages : 7988
Age : 75
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: pintade royale des brownies d'Edinbourg   Mer 5 Sep - 16:16

Pintade Royale des Brownies d'Edimbourg





Ingrédients pour 8 brownies :

* 2 belles pintades
* 1 grosse brioche vendéenne
* 1 bonne pesée de raisins blancs de Corynthe
* 1 tablette de beurre
* 1 bouteille de whisky
* Du sel
* Du poivre
La veille, émietter la brioche dans un saladier, y incorporer les raisins secs et recouvrir du contenu des trois quarts de la bouteille de whisky....hips ! Laisser reposer la pâte obtenue toute la nuit.
Placer la tablette de beurre dans un bol et recouvrir du reste du whisky. Avec les doigts, écraser le beurre dans le whisky, de façon à imprégner le laitage d'alcool. Placer le bol au frigo, de même que le saladier.
Le lendemain, placer les pintades dans un plat ; sortir le bol et vider le whisky dans un verre. Avec le beurre, masser chaque pintade, de façon à les recouvrir d'une grosse pellicule de beurre alcoolisé ; puis leur remplir la panse avec la pâte de brioche au Whisky ; Saler, poivrer. Il ne vous reste plus qu'à glisser les oiseaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant près d'une heure.
Une fois sortis du four, vous pouvez arroser les oiseaux du verre de whisky mis de côté, après avoir pris soin de le chauffer, et ainsi flamber votre plat. On peut accompagner les oiseaux d'une bonne poêlée de girolles ou de pleurotes, accompagnées de chataignes.
Notez qu'une famille de lutins de ma connaissance ayant adopté la recette pour célébrer chaque Halloween utilise des cailles à la place des pintades, qu'ils flambent au Cognac ! Un régal.
Entre nous, vu leur taille, ils pourraient presque utiliser une pintade comme maison de campagne !

_________________
A plus!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
noxia
Super Fantasyman
avatar

Nombre de messages : 3090
Age : 34
Localisation : Hobbittebourg
Date d'inscription : 22/10/2006

MessageSujet: Re: pintade royale des brownies d'Edinbourg   Mer 5 Sep - 16:49

merci ! :)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sylvestra
Grand Sénéchal des Post
Grand Sénéchal des Post
avatar

Nombre de messages : 6029
Age : 32
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: Re: pintade royale des brownies d'Edinbourg   Mer 5 Sep - 16:54

miam

_________________


été en jupette.... hiver sous la couette
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mamour
Grand Sénéchal des Post
Grand Sénéchal des Post
avatar

Nombre de messages : 7988
Age : 75
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: Re: pintade royale des brownies d'Edinbourg   Ven 7 Sep - 6:31

je dirais meme mieux miam miam

_________________
A plus!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sylvestra
Grand Sénéchal des Post
Grand Sénéchal des Post
avatar

Nombre de messages : 6029
Age : 32
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: Re: pintade royale des brownies d'Edinbourg   Ven 7 Sep - 11:33

pdr lol oui aussi

_________________


été en jupette.... hiver sous la couette
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: pintade royale des brownies d'Edinbourg   

Revenir en haut Aller en bas
 
pintade royale des brownies d'Edinbourg
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pintade royale des Brownies d'Edimbourg
» Pintade aux girolles
» Garde royale norvégienne
» [Fleming, Ian] Casino Royale.
» fritillaire pintade

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Royaume de Merenwen :: La Cité d'Endorëas :: PLATS PRINCIPAUX-
Sauter vers: