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 repas halloween en images

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Mamour
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MessageSujet: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:20

apéro
Chutney de potiron





Oui un chutney de potiron! tout doux tout bon!! très très bon même!!!!!

Bon ce n'est pas un vrai, avec plein de sucre qui se conserve et tout, c'est un rapide à consommer dans les deux jours mais ca se mange tellement bien qu'il n'en reste plus à conserver en fait!!!!!

Je l'ai utilisé pour mettre sur mes Blinis de potiron! miam!!!!!!




Chutney de potiron
Quantité pour 2,
ne pas hésiter à doubler, tripler les quantités si plus d'inviters!!!

1 tomate
1 oignon
200g de purée de potiron
1 CS de sucre
1 CS de vin blanc
1 cc de citron
1 pincée de muscade
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre selon votre gout!

Faire fondre l'oignon épluché et coupé en lanière dans l'huile d'olive.
Lorsqu'il est translucide, ajouter les tomates coupées en cubes, mélanger puis ajouter la purée de potiron.
Ajouter le citron, le sucre, la muscade, sucrer, saler et laisser un peu mijoter.
Ajouter enfin le vin blanc et laisser encore mijoter quelques minutes en mélangeant bien...
C'est prêt!! assaisonner encore en épices, sel et poivre apres avoir gouter si besoin!

Quelques idées pour l'accompagner!!

Des chips de parmesan!
De la semoule!
Des blinis au potiron!!

et tant d'autres choses! un bon pain par exemple! miam!!!!!!

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Mamour
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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:27

entrée


Cake salé au potiron, lardons et pruneaux






Fondant in the intérieur et croustillant autour... un crousti-moelleux en somme! EXTASE!!!



Cake salé au potiron, lardons et pruneaux

300 g de purée de potiron, citrouille, potimarron.. c comme voulvoul!
100 g de farine
150 g de lardons
3 œufs
100 ml de lait
60 g de beurre fondu
Pruneaux coupés, environ 6 gros mais c à volonté! et puis c'est facultatif aussi
sel, poivre



Dans un saladier, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter alors la purée de potiron, le lait, la farine et bien mélanger
Faire revenir les petits lardons dans une poele et essorer sur du papier absorbant
Les ajouter a la préparation avec les pruneaux; saler et poivrer, bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré!
Hop! au four à 180° pour 45 minutes environ!!

Il est possible de saupoudrer de pignons de pins avant de mettre au four.
A manger tiède ou froid et peut etre accompagné d'une salade!!

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Mamour
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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:30

plats


Tatin d'halloween









Tatin d'halloween
Pour une tatin:


1 pâte brisée ou feuilletée toute prete (250g)
700g de chair de potiron cuit à la vapeur ou à l'eau
5 tranches de lard fumé (comme céline j'ai mis 100g de lardons revenu à la poele)
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Noix de muscade, sel, poivre


Dans
une jatte, mélanger le potiron en morceaux, la crème, les oeufs, la
farine, une pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre et une pincée de
noix de muscade. Mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter le lard fumé coupé en lamelles et mélanger
Huiler un moule et ajouter le vinaigre balsamique.
Verser la préparation en la répartissant uniformément.
Recouvrir de pâte en la soudant aux parois du moule avec les doigts et enfourner.

Cuire jusqu'à ce que la pâte soit doré.
Démouler la pâte dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
Servir tiède.



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Mamour
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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:33

desserts
Cookies moelleux d'halloween au potiron!





Vraiment délicieux, fondant, savoureux!
Une idée de plus pour un gouter ou un dessert d'halloween!
Les enfants devraient adorer, en plus c'est leger alors faut pas s'en priver!


Pour une douzaine de cookies:

100 g de purée de potiron bien égouttée
110 g de farine
75g de sucre
1 oeuf
1 cc de levure chimique
Pépites de chocolat à volonté et / ou Raisins secs à volonté
(30g de beurre, j'ai fait avec et sans, et je n'ai pas vu la différence!)
une pincée de cannelle et/ou de muscade!

Tout bien mélanger et former des petits tas sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé
Mettre environ 5 minutes au four à 180°
Deguster tiède ou froid! (tiede c'est meilleur ;-)



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Mamour
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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:36

desserts


fondant d'halloween Potiron-Chocolat!











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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 8:41

crousti choco-citrouille !!!!!!!!





Et là, c'est le drame! il ne reste que les photos parce que les biscuits crousti noisette fourré d'une ganache nutella-citrouille ca dépasse toute volonté de freiner la descente de la chose dans l'estomac!!!

C'est très surprenant et surprenement DELICIEUX!!
Ganache choco-citrouille

j'ai mixé 3 CS de purée de potiron cuit à l'eau
2 CC de nutella
2 CC de crème fraiche

puis j'ai ajouté 2 carré de chocolat fondus
Hop! jai mis la mixture au frigo pour que ca durcisse puis jai fait des sandwich avec les crousti choco-noisette!

C'est fou!


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MessageSujet: Re: repas halloween en images   Mar 21 Oct - 9:17

:waa: j'éspere vous avoir donné des idées ,moi j'ai tres faim miam miam :coool:bisous

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MessageSujet: Re: repas halloween en images   

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