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 risotto au potiron

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Mamour
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Mamour


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Date d'inscription : 12/09/2006

risotto au potiron Empty
MessageSujet: risotto au potiron   risotto au potiron Icon_minitimeMar 21 Oct - 8:46

Risotto au potiron



risotto au potiron T-risotto_au_potiron







Risotto au potiron

250 g de riz (j'ai utilisé du riz basmati classique)
500 g de citrouille
1 oignon blanc
1 litre de bouillon
40 g de beurre
1/2 verre de lait
parmesan rapé

Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.
Hachez
menu l'oignon et faites-le revenir dans 20 g de beurre, ajoutez le
poiton, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant
un peu de bouillon.
Quand le potiron est défait, versez le riz et
faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au
fur et à mesure qu'il est absorbé.
Ajoutez le lait, mélangez à feu vif, ajouter le poivre et une bonne dose de parmesan.
Mélangez rapidement avant de servir de façon que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

2eme édition:

J'ai tellement aimé que je l'ai refait en ajoutant cette fois des tomates !!
(et voila une idée de présentation esthétique pour un risotto!)

risotto au potiron T-risotto_potiron_tomates
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risotto au potiron
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