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 recette gourmande de LUNA DE L'OURSERIE

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LUNA DE L'OURSERIE
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MessageSujet: recette gourmande de LUNA DE L'OURSERIE   Dim 6 Déc - 20:52

voici une recette mi-lyonnaise/mi-savoyarde qui "tient au ventre"

- prenez un bon kg de patattes (deux oour les gourmands
- 500 grs de foie de volaille
- 500 grs de gésiers de volaille
- 500 grs de coeurs de volaille
- 2 oignons
- i bouillon de volaille
- vin blanc
- thym + laurier

dans une cocotte faites fondre le beurre et dorer l'oignon

puis ajouter les coeurs + gésiers + foies
salez + poivrez

laissez dorer le tout

rajoutez bouillon volaille + 1/2 litre de vin blanc + 1 l/2 litre d'eau
+ thym + laurier

portez à ébullition

puis réduisez immédiatement le pour laissez cuire à moyen feu
mettre les pommes de terre coupées en deux, quatre ou plus selon la grosseur (comme pour un navarin = ragout de mouton)

si votre préparation n'est pas assez liée réalisez un "beurre manié" :
une grosse noix de beurre + 1 grosse cuillère de farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange "mousse" et intégrez à la recette en remuant bien

laissez cuire jusqu'à complète cuisson des patates

et voilà bon appetit et régalez-vous !!!!! parole de lunadelourserie

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Mamour
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MessageSujet: Re: recette gourmande de LUNA DE L'OURSERIE   Mer 30 Déc - 10:10



super ta recette je sent que je vais la faire ,miam miam

bisous et merci


_________________
A plus!!
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recette gourmande de LUNA DE L'OURSERIE
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