haricts blancs frais carottes

Ingrédients






* 1 kg haricots frais (soit environ 400 g de haricots écossés)
* 4 carottes (300g)
* 1 gros oignon
* 2 gousses d’ail
* Bouquet garni
* 1 cube de bouillon de viande ou poule

Préparation:

1. Écosser les haricots
2. Mettre les haricots dans un faitout avec les carottes, l'oignon, l’ail et le bouquet garni
3. Recouvrir d’eau froide jusqu’à la hauteur des légumes

4. Cuire doucement, à petite ébullition pendant 35 à 40 mn
5. Penser à ajouter le cube de bouillon à mi-cuisson.