AccueilCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 les tartines

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Mamour
Grand Sénéchal des Post
Grand Sénéchal des Post
avatar

Nombre de messages : 7988
Age : 75
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: les tartines   Sam 12 Mai - 18:00

TARTINE DES ILES



"La vanille et le safran sont facultatifs.
Ne laissez pas mariner le poisson trop longtemps avec le citron, car il cuirait complètement.
N’hésitez pas à ajouter de petits dés d’oignon frais ou de poivron rouge cru.
Vous pouvez aussi ajouter quelques copeaux de noix de coco fraîche juste avant de servir. "




Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de pain grillé Pelletier blé complet
400 g de chair de daurade
2 tranches d'ananas frais
1 fruit de la passion
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse de vanille
1 pincée de safran
Sel, poivre

Tailler les filets de daurade en petits dés de 4 mm de coté.



Tailler grossièrement les tranches d’ananas.



Ouvrir le fruit de la passion, retirer les pépins et la peau puis couper le fruit en morceaux.



Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l’intérieur.



Dans un bol, mélanger les dés de poisson avec le jus du citron vert, l’huile d’olive, le fruit de la passion, l’ananas, les graines de vanille et le safran.



Assaisonner de sel et de poivre.



Garnir les tartines de pain grillé avec ce tartare et servir bien frais.


Le plus du pain grillé Pelletier blé complet
La tartine de pain absorbe l’excédent de marinade du tartare, pour le plus grand plaisir des maîtres « sauceur ».

_________________
A plus!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
les tartines
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Royaume de Merenwen :: La Cité d'Endorëas :: PLATS PRINCIPAUX-
Sauter vers: