carottes à la carbonara

Temps de préparation:
de 5 à 10 mn

Temps de cuisson:
de 15 à 20 mn

Ingrédients:
6 carottes
2 jaunes d'oeufs
1 oignon
1 boite de crème fraiche liquide (ou 4 cuil. à soupe de crème épaisse)
Lardons fumés: selon le gout de chacun de 100 à 200g (perso je préfere 200g miam)
1/2 cube de fond de veau
sel, poivre, noix de muscade

Préparation:
-épluchez vos carottes et coupez les en trés fine lamelle (la cuisson sera plus rapide et au goût ça fait meilleur)
-découpez un oignon en deux (aprés l'avoir peler ça va de soit) puis en lamelle, et en deux, afin d'obtenir des filaments (help j'arrive pas à m'expliquer clairement)
-mettre l'oignon dans une poële et faire chauffer jusqu'à ce qu'il devienne légerement transparent, retirez du feu.
-mettre l'oignon avec les rondelles de carottes dans une cocotte avec une noix de beurre et faites fricasser quelques minutes à feu fort (environ 3 min), pour que l'oignon commence à être coloré.
-ajoutez 20 cl d'eau et un demi cube de fond de veau, couvrir et faire mijoter à feu doux durant 10 à 15 mn (les carottes doivent être quasiment cuites ah ah ah !!!). Ne pâs hésiter à rajouter un peu d'eau si la préparation veut accrocher)
-pendant que vos carottes mijote faites revenir vos lardons dans une poële, puis quand les carottes sont prêtes les ajouter à votre préparation, laisser mijoter environ 3 mn.
-Le temps que carottes et lardons mijotent, mélanger vos deux jaunes d'oeufs avec la crème fraiche, puis verser dans votre appareil.
-salez et poivrez selon gout.
-ajouter un peu de noix de muscade pour relever les saveurs.


Voili voilou une trés bonne recette testé cet aprés midi et modifier par mes soins. Ok ça ce voit je sais pas écrire les recettes de cuisine (c'est dur bravo mamour). J'espere qu'elle vous plaira elle est délicieuse et tres rapide à faire.
BON AP

Conseil:
bon ce ne sont que des idées alors faites atention c'est à vos risques et périls
Si votre sauce vous parrez trop liquide, pas de problème rajouter un peu de maïzena, 1cuil devrait suffir mais avec 2 cuil rase ça reste trés bon.
Préférer faire réchauffer votre plat dans une casserolle plutot que dans le mirco-onde pour éviter que les éléments se délient.
A servir de préférence avec une viande seche comme des cotes de porc par exemple, ou avec un restant de viande froide: par exemple un restant de gigot légerement réchauffer (tiede limitte froide), avec ça c'est super bon.

re bon ap

c'est super ta recette est tres claire et je vais la faire ça a l'air bon ,et avec gandalf qui met de la créme fraiche et des lardons partout il va aimer nous on commence a s'y faire ,mais la balance pas trop mais c'est vrai que c'est bon

bisoux et merci bonne annee 2008

de nada. perso je vais manger des carottes plus souvent maintenant

premier janvier ,je commence avec toi ,au menu :
rosbeef ,carottes a sylv
c'est délicieux ,on a tout mangé ,merci pour ta recette si tu en a encore n'hesite pas fais nous en profiter bisous

Viiiiiiii c'était très bon!! Miam.
Merci pour la recette.

je confirme aussi! c'était très bon ma belle!
merci pour ta recette!

lol, ravi qu'elle vous plaise. par contre mamour dis moi si tu vois des choses à améliorer ou à changer, ça m'intéresse et connaissant ton talent dans le domaine.
Ce soir a la maison c'est quenelle à la sylv. je goute et si jamais c'est bon je vous prépare la recette.

:wéé: :wéé:on va avoir une autre recette!!

ta recette est tres bien il n'y a rien a changer c'est trop bon bisous

ah je l'avais pas vue cellee là? mais le poivre c genant j'aime pas! snif

ben tun'en met pas c'est bon aussi bisous

c pas faux!

mdr apres chacun fait selon ses gouts lol. alors pour gandalff ça sera sans poivre, c'est noté chef :)

??