maffé

Recettes Maliennes

Maffe


Cette recette que je vous suggère de goûter est d'origine malienne
Elle est bonne, appréciable en été comme en hiver, les ingrédients sont facile à trouver dans les supermarchés.
La sauce peut-être accompagnée de viande de boeuf ou de poulet. Vous avez le choix.

Ingrédients
1kg de Viande
2 gros oignons
4 c à S d'huile d'olive
3/4 de litre d'eau
2 Feuilles de laurier
2 Piments doux
150g de Pâte d'arachide sans graines
1 gousse d'ail, poivre, sel, bouillon de poule

1 boîte de Sauce tomate
100g de tomate frâiche
15 gombos frais coupés en fine lamelles

Temps de préparation: 1h30mn

Preparation


Aprés avoir eu tous vos ingrédients, une marmite sur le feu, mettez votre huile.
Attendez que cela chauffe 3mns, mettez y la viande coupée en D.
Laisser dorer 10mns.
Mettre les oignons coupés en rondelles.
Mélanger les tomates fraîches et concentrées dans un bol et verser le tout dans la marmite.
Laisser mijoter 5mns.
Verser de l'eau et couvrir la marmite durant 8mns.
En même temps mettez y les gombos coupés et le piment doux.
Attendre 10 à 20mns avant de mettre votre pâte d'arachide dans la sauce
Laisser mijoter le tout sur feu doux pendant au moins 20mns, puis mettre les 1 bouillon de boeuf, saler un peu si vous voulez. La sauce devrait normalement être épaisse.
Servir chaud.