filet mignon et sa compotée d'oignons

Filet mignon sur sa compotée d'oignons





Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn


Pour 4 personnes :
- 1 filet mignon
- 4 patates douces
- 4 poignées de haricots verts
- 6 oignons
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sucre
- persil
- sel, poivre

Mettez les patates douces à cuire dans une casserole d'eau salée bouillante (comme pour les pommes de terre, comptez 20 minutes de cuisson). Salez et poivrez le filet mignon. Saisissez-le à l'huile des 2 côtés dans une cocotte. Enfournez cette dernière et laissez cuire 15 minutes à couvert à 180°C (thermostat 6


Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes

Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole. Mettez les oignons émincés et saupoudrez de sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser

Ecrasez les patates douces. Mélangez-les avec 20 g de beurre et le lait. Egouttez les haricots, faites-les sauter avec 15 g de beurre, l'ail et le persil haché, sel et poivre

Dressez dans une assiette, un lit de compotée d'oignons sur lequel vous déposerez un morceau de filet mignon. Votre purée de patates douces doit être en forme de quenelle et vos haricots verts en petits paquets

:twisted: mais oui c'est bon apres on te suis à l'odeur car les oignons ça fait peter

bon à savoir ça :D

tu savais pas?? tu pette et tu pus:twisted:

faudrait faire une liste des ingrédient genants

haricots blancs et rouges ,blettes ,choux fleurs ,choux blanc ,oignons ,mais ,betteraves,charcuteries trops épicées ,merguez, couscous, pois chiches ,
si il y en a qui en connaissent d'autre pour completez la liste de miss "tout ce qui fait peter"!!!!!!!!

mici :pale:

il n'y a pas beaucoup de réponses ,ma pauvre miss