navets marinés

Navets marinés d'inspiration libanaise

3 bocaux de 500 ml

8 petits navets blancs pelés, coupés en bâtonnets
Quelques feuilles de persil italien ou de feuilles de céleri
1 ou 2 betteraves crues, pelées, taillées en petits quartiers
3 à 4 gousses d'ail, pelées
3 c. à soupe de sel de mer
1 1/4 tasse (310 ml) de vinaigre de vin blanc
4 tasses (1 l) d'eau
Dans un pot à charnière (500 ml), disposer en alternance, un rang de navets, un rang de feuilles de céleri ou de livèche, quelques quartiers de betteraves.
Piquez l'ail avec un cure-dents, pour pouvoir le retirer facilement plus tard.
Faites dissoudre le sel dans le vinaigre, ajouter l'eau. Versez sur les légumes. Fermez le pot. Laissez mariner 6 à 10 jours au réfrigérateur. (Une autre version suggère de laisser mariner à la température ambiante, ce que je déconseille fortement, n'étant pas du type kamikaze.) Retirez l'ail.
Les navets marinés se conservent durant 6 semaines au frigo.
Vous pourrez déguster le meilleur shish taouk au monde avec ces navets.

moi non plus je ne suis pas tres fan
maintenant, un ragout de navets avec une rouelle de porc ça oui miam c'est tres bon mais en hiver