soupe

Soupe Royale aux champignons

Prendre un gros pain de campagne et en retirer la mie.
Dans une grosse marmite sur le feu, verser un bon litre d'eau bien claire, puis la mie du pain.
Prendre une belle brassée de champignons de Paris, la placer dans la marmite, et porter petit a petit à ébullition....laisser le tout mijoter.

Pendant ce temps, faites un beau bouquet de girolles, cèpes et pieds de mouton mélanges, que vous sautez allègrement dans une poêle à frire, dans une noisette de beurre au sel de Guérande.
On peut évidemment y rajouter ail et persil à volonté.

Retirer la marmite du feu et mixer les ingredients mie, champignons et eau pour obtenir un beau consommé auquel on rajoute 5 grosses cuillères de crème fraîche que l'on aura pris la peine de faire chauffer quelques temps auparavant en y incorporant quelques petits lardons braisés (facultatif) et du poivre.

Il ne reste plus qu'à disposer à la surface de votre royale préparation les champignons que vous aurez préalablement fait danser sur le feu.

Bon appétit ! :champi:


Vous pouvez aussi prendre des champignons en boite ou deshydrates qui sont plus abordable au niveau du prix astuce de Mamour:

Les champignons des schtroumpfs ne sont pas comestibles .On ne va pas en faire des s d f quant meme ,on a du coeur :lol!:

.......;euuuuuuuuuuuuuuh de la ...mie....de...pain....dans ....de l'eau! ??? ça fait pas trop gonfler?? (nan paske...euh...on sait tous que qd on mage du pain, faut pas boire trop..d'eau...)

mais ça a l'air super bon: je vé essayer (mais...sans la mie de pain, si ça ne te dérange pas: je mettrai des vermicelles!)
biz
merci mammmmmmmmmmmouuuuuuuuuuuuuur!

bonne idee :idea:

hé hé :)

ça me rapelle un truc que jai gouté et que lon appelé la corne d'abondance mais il y avait plus de fromage
miss lien: c'est bien connu l'eau bu éclate (ok je sor)