Mamour
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 |  Sujet: la soupe au pistou  Ven 19 Jan - 4:29 | |
|  Soupe au PistouLe Pistou en question est du basilic. C’est la soupe de la Provence, très parfumée et riche en saveur, elle est assez nourrissante... Prévoir un plat léger pour la suite du diner...  Marché pour 6 personnes
- 300g. d'haricots verts500g. de cocos blancs et rouges frais
- 600g. de courgettes (environ 3)
- 1 poireau, 1 belle tomate
- 300g. de carottes [300g. de pomme de terre (environ 3
- 100g. de pâtes (petits coudes) fromage rapé
pistou
- 1 bouquet de basilic3 gousses d'ail15 cl d'huile d'olive parmesan
Préparation
- Faire bouillir 2 litres d'eau salée et mettre ensuite les légumes au fur et à mesure qu'ils sont prêts et en respectant l'ordre pour les temps de cuisson Ecossez les haricots blancs. Les laver et les mettre dans la casseroleLaver et effiler les haricots verts Les couper en petits dés et les mettre dans la casserole Eplucher les carottes, les laver puis couper en petits dés et les mettre dans la casserole même opération pour les pommes de terre Laver et couper en petits dés les courgettes (sans les éplucher ) Laver et couper en petits dés le poireau Eplucher et égrener les tomates Les couper en petits dés
- Mettre le tout dans la casserole
- Laissez cuire à couvert et feu doux pendant 1 heure Pendant ce temps, préparer le pistou Piler 1 bouquet de basilic frais avec 3 gousses d'ail et 15 cl d'huile d'olive
- Y ajouter un peu de parmesan
- Au bout d'1 heure de cuisson de la soupe, ajouter 100g. de pâtes et laisser cuire encore 15 mn en remuant de temps en temps Retirer la casserole du feu et ajouter la préparation au pistou. Remuer bien
- Servir très chaud avec du fromage rapé.
ps: pour deux ,divisez par 2 car la soupe au pistou est excelente réchaufe et meme froide | |
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Gandalff
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou Ven 19 Jan - 8:27 | |
| Merci Mamour. C'est vrai que c'est excellent comme soupe. Personellement, je ne mange rien après. Il faut dire que j'en engloutie 2 voir 3 assiettes...
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noxia
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou Ven 19 Jan - 10:16 | |
| :salut: :geni: moi aussi j'adore la soupe au pistou :bounce: merci mamour | |
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Mamour
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou Ven 19 Jan - 17:48 | |
| ravis que ça vous plaisent. c'est un peu comme un parfum de vacances(tais toi et rame) mdr | |
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Gandalff
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou Ven 19 Jan - 17:50 | |
| Ben pour moi, c'est toujours pareils, des souvenirs à chaque cuiller. | |
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Mamour
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou Sam 20 Jan - 5:46 | |
| vous voyez ,je vous fais voyager sans dépenser un sou .C'est pas economique tout ça? mdr | |
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| | Sujet: Re: la soupe au pistou | |
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