astuces de cuisine

Astuces cuisine


Prenez l'habitude de mettre un peu de sel fin au fond de la poêle avant d'y faire fondre le beurre, vous éviterez les projections en cours de cuisson

- Pour séparer les jaunes d'œuf Casser les œufs au dessus d'un entonnoir

- Il est possible de réduire le temps de cuisson de tous les légumes en ajoutant un peu de bicarbonate de soude dans leur eau.

- Pour conserver toute leur fraîcheur à des légumes verts, enveloppez-les très serrés dans du papier journal.
Pour les fruits, placez un bouchon dans leur corbeille

- Pour éviter les grumeaux dans les sauces, utilisez une fourchette au bout de laquelle vous aurez piqué une pomme de terre épluchée

- Pour les pommes de terre en salade, faites-les tremper, en rondelles, dans un peu de vin blancs, avant de les assaisonner. Ou dans leur eau de cuisson

- Pour désodoriser une friture dans laquelle on a fait cuire du poisson, ajoutez un jus de citron.

- Vous ne renoncerez plus à la pâte feuilletée avec l'astuce suivante. Mélangez 70 grammes de beurre à 3 petits suisses et en ajoutant 130 grammes de farine.

- Si vous n'avez plus de vin blanc, mélangez une part de vinaigre, une part d'eau et une pincée de sucre, vous obtiendrez un vin blanc de fortune.

- Pour faire mûrir plus vite un fruit ou un avocat, le plier dans du papier journal

- Pour avoir des artichauts tendres, il faut casser la queue et non la couper

[quote="Mamour"]

- Pour faire mûrir plus vite un fruit ou un avocat, le plier dans du papier journal

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J'ajoute une petite chose. Mettez des pommes à côté de vos fruits pas assez mûrs. Grâce à l'acidité de la pomme les fruits mûrissent plus vite.
J'ai appris des trucs moi sur le coup là.quot;Mamour"]

- Pour faire mûrir plus vite un fruit ou un avocat, le plier dans du papier journal

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J'ajoute une petite chose. Mettez des pommes à côté de vos fruits pas assez mûrs. Grâce à l'acidité de la pomme les fruits mûrissent plus vite.
J'ai appris des trucs moi sur le coup là.

moi aussi du coup! merci

Sympa toutes ces astuces !!!!!

super toutes ces astuces, surout celui de la pate feuilleté celui là des que je fais un gateau je l'essaie