creme a la ricotta

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Crème à la ricotta
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125g de sucre en poudre
- 200g de ricotta
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre glacé
- 4 boudoirs
Préparation
- Mettre dans un saladier les oeufs avec le sucre en poudre et
mélanger au fouet très rapidement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Placer dans un robot électrique la ricotta, la vanille et le sucre
glacé et mixer le tous jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
- Verser lentement la crème sur le mélange d'oeuf en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet.
- Répartir les biscuits dans 4 coupes et verser la crème au dessus et disposer-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Servir frais.