Mamour
Grand Sénéchal des Post
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 |  Sujet: délice de la crème de rose  Dim 27 Mai - 17:59 | |
| DELICE DE LA CREME DE ROSE 4 personnes
2 feuilles de gélatine (4g)
5cl sirop de rose
8 petits suisses de 60 g
100g de sucre glace
20 cl crème fraîche liquide
La gélatine tu feras ramollir dans un bol d’eau froide puis 4 cuillères à soupe d’eau tu feras bouillir afin que la gélatine se dissolve.
Le sirop de rose tu feras chauffer sans que l’ébullition ne se fasse puis la gélatine fondue tu verseras et tu délayeras.
Dans une jatte, les petits suisses et la moitié du sucre glace tu fouetteras puis le sirop de rose gélatiné tu incorporeras.
La crème, en chantilly tu transformeras en lui incorporant le reste de sucre.
Puis le tout tu mélangeras.
Dans de jolies coupes tu verseras et au frais tu les mettras pendant au moins 2 heures
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