salade thai

Ingrédients
pour Salade thaï

2 concombres
2 mangues pas trop mûres
2 piments rouges (petits)
2 c. à soupe de cacahuètes
6 tiges de coriandre
2 c. à soupe de xérès
5 c. à soupe huile d'arachide
sel, poivre


Préparation
pour Salade thaï

Lavez soigneusement les concombres, coupez-les en 2 puis en demies rondelles fines. Mettez-les dans un saladier.

Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes.

Lavez, épépinez et émincez très finement les piments.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Ajoutez les cubes de mangue, la coriandre et le piment et ajoutez au concombre.

Emulsionnez le vinaigre avec l’huile, le sel et poivre. Versez sur la salade, mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

bon ap