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 le poulet à l'haitienne

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Mamour
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MessageSujet: le poulet à l'haitienne   Dim 13 Mai - 16:27

Le poulet à l'haïtienne
1 poulet de 1,5 kg
1 gros oignon
1 gros citron
2 cives ou 2 échalotes (canadiennes)
1/4 de cuillérée à café de girofle en poudre, ou 3 clous
1 cuillérée à café d'ail en poudre, ou 2 gousses
2 cuillérée à soupe de vinaigre
1/2 tasse d'huile

1. Passer au malaxeur ou piler l'ail s'il est en gousses; les clous de girofle, l'échalote, la moitié de l'oignon. Bien les mélanger avec le sel e le jus de citron.

2. Découper le poulet en 8 ou 10 morceaux (cuisses, ailes, poitrine, etc...). Couper le citron en quartiers que l'on presse un peu pour garder le jus puis frotter avec le citron chaque morceau de poulet en prenant soin de bien enlever tous les caillots de sang. Plonger les morceaux avec les pelures de citron dans une marmite d'eau chaude durant trois minutes au moins.

3. Egoutter chaque morceau de poulet et bien l'enduire, à la main, des épices mélangées.
Laisser macérer au moins 1/4 d'heure dans la marinade.

BN. Mariné la veille, conservé dans sa marinade, arrosé de 3 cuillérées à soupe d'huile, le poulet est meilleur.

CUISSON :

Chauffer fortement l'huile. Faire dorer chaque morceau de poulet bien égoutté. Ajouter ensuite l'autre moitié de l'oignon, le fond de la marinade que l'on a récupéré avec une tasse d'eau, la pâte de tomate et le vinaigre.
Laisser mijoter sur le feu doux 10 ou 15 minutes en remuant de temps en temps.
Si nécessaire, lier la sauce avec une cuillérée de farine délayée dans 1/4 de tasse d'eau.
Du piment à volonté.
Si le poulet est excessivement gras, dégraisser

servir avec du riz blanc ou une purée de patates douces

bon appétit

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Mamour
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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Lun 14 Mai - 3:55

a table

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Idril
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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Lun 14 Mai - 11:28

Ca n'a pas l'air mauvais ça.
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Seretur
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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Mar 15 Mai - 16:18

Je dirais même que ça à l'air plutot bon :faim:
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Mamour
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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Mer 16 Mai - 6:29

ok on arrivent en masse


c'est nous!!!!!!!

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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Mer 16 Mai - 8:11

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

On va se régaler !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:vénération: :vénération: :vénération:
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Mamour
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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   Jeu 17 Mai - 17:00

je vais vous mettre des recettes basses calories ,sinon vous allez m'en vouloir si vous prenez du poids

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MessageSujet: Re: le poulet à l'haitienne   

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