CAKE AUX OLIVES ET JAMBON

Cake au jambon et aux olives





Cuisson :
40 min

Préparation :
20 min

250gde farine + farine pour le moule

200 g de jambon cuit

100 g de comté râpé

50 g d'olives noires dénoyautées

4 oeufs

15 cl de vin blanc sec ( vous pouvez mettre de l'eau ou du lait a la place)


6 c. à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique

sel et poivre

beurre pour le moule

Coupez le jambon en très petits dés. Battez les oeufs en omelette avec l'huile.

Dans une jatte, mélangez la farine, 1 cuillerée à café de sel et du poivre. Mélangez un puits au centre, versez-y les oeufs battus avec l'huile.

Mélangez la levure avec le vin blanc(eau ou lait). Travaillez la pâte à la spatule jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Versez le vin blanc tout en continuant à travailler la pâte. Faites chauffer le four à 210°C.

Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes et noires, le comté râpé. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de long et versez-y la préparation.

Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 10 min. Baissez le four à 180°C, et poursuivez la cuisson 25- 30 min. Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée dans la pâte ressort sèche. Demoulez chaud sur une grille et laissez refroidir.



Un Chardonnay